Lungo je italský kávový nápoj, který znamená „dlouhý“. K přípravě lze buď nechat protéct dvojnásobný objem vody přes danou dávku kávy, nebo připravit klasické espresso a následně jej dolít horkou vodou.
Typicky obsahuje lungo stejné množství mleté kávy jako espresso, ale voda jím prochází téměř dvakrát déle – výsledkem je tedy větší šálek kávy, který má jemnější, méně koncentrovanou chuť. Lungo je méně intenzivní než espresso, ale stále si zachovává bohaté aroma a chuť charakteristickou pro kvalitní kávu.
Příprava lungo je jednoduchá: použijete stejné množství kávy jako pro espresso, ale necháte vodu protéct přes kávu asi 45-60 sekund místo 25-30 sekund. Nebo se připraví klasické espresso a dolije se horkou vodou. Díky tomu vznikne nápoj objemu přibližně 110-150 ml.
Lungo je ideální volbou pro ty, kteří preferují delší a méně koncentrovanou kávu, ale zároveň chtějí zachovat výraznou chuť espressa. Hodí se k pití během dopoledne nebo jako doplněk k dezertu.